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たかし(大阪)
今日は疲れ切ったので
安売りスーパーで
おかずを全部買ってきた。
サラダ 98円
もやし 27円
コロッケ2個 100円
サラダともやしは
いっぱい入ってたから
明日も食べる。
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しゅう
「スーパーの食材」でも 充分に
「食材の特性・調理のコツ」を利用して
「美味しく仕上げれる」というお話
そして 哀しいお話だけど
「東京の人気店」と呼ばれる所でも
全然「一般的な スーパーの食材」を
上手に使いながら
「ダシ・調味料」にこだわることで
「人気商品」として販売しているお店もある件
「生産者」から直送とか
「市場で 直接 競りおろす」とか
「仲買い・卸を使った「良い食材」」などを
積極的に使うお店が
実は「本当に 油断が無い 良いお店」とも
思う部分もあるけど
ただしそれは
「よりよい調理方法」を知っている人の話
「目利き」と「技術・技能」が
合わさらないと ｢より良い料理」は
なかなか作れないお話
でも「目利き」が良くて
「食材が良くても
調理方法が 不適切」ではよろしくない件
本当に美味しいレストランは
「目利き」と「技能・技術」が
両方組み合わさる事が大切なお話
そして そのようなお店は
そこまで 肌感では 多くないと思う件
奈津
1
masha
#GRAVITY料理部
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はっぱ
どうしても行くなら納豆巻きしか頼まない！
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ちこ
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ゅ𖤟ㄘ
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あゆみ
ちしそ
改めて見返しても
・施工するやつはやめてね
・連結してるのは控えてね
・大きすぎるのはやめてね
くらいじゃん書いてあるの
何がダメとか明確な線引きをしてないのに当日受け付けないとかは改善した方がいいよな
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チュートリアルすらクリアする前に消した
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