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風舞(かざま)
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【ロールキャベツ】 400円
工程時間 約30分くらい
材料
・キャベツ
・豚ひき肉
・玉ねぎ
・人参
・ピーマン
・玉子
・片栗粉
・パン粉
・コンソメ
・塩コショウ
・オリーブオイル
・キメコさん
・ちょっと深めのフライパン
・大きめのボウル
・楊枝
① キャベツの葉を作りたい個数分剥がして、
芯の部分を切り落とし、お湯を沸かしたフライパンで茹でで柔らかくする。
ザルにあけて冷ましておく。
② 大きめのボウルに、豚肉、玉ねぎ、人参、ピーマン、パン粉、塩コショウ、コンソメ、玉子を入れて手でコネコネと混ぜる。
その際、先程切り落としたキャベツの芯も刻んで混ぜ合わせる。
③ キャベツの葉に捏ねたひき肉を巻いて楊枝で留める。
それを先程使ったフライパンに並べる。
④ 巻いたロールキャベツがギリギリしてるくらいの水を入れて火にかけ、コンソメ、塩を入れる。
この時は、薄めにしておく。
(ロールキャベツから出汁が出るし、煮えると水分が蒸発して味が濃くなるため)
⑤ 10分も煮れば火が通るので、味見をして水を足すのか、コンソメや塩を付け足すかして、微調整。
キメコさんとオリーブオイルで仕上げをする。
完成。
━━━━━━━━━━━━━━━
多分、一般的な作り方より途中工程をかなり省いてるかも。笑
でも、食べて美味しければ手抜きでもいいよね！
むしろ手抜きの方がいいじゃん！って精神で作ってます。笑
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