ウッタパムは、南インドの伝統的な料理で、主に米とレンズ豆から作られる発酵生地を使ったパンケーキの一種です。以下にその特徴をまとめます。 特徴 材料: 主に米粉とウラッドダール（黒レンズ豆）を混ぜて発酵させた生地を使用します。 トッピング: 生地の上に刻んだ野菜（玉ねぎ、トマト、青唐辛子など）を乗せて焼きます。 食感: 外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。 提供方法 サイドディッシュ: ココナッツチャツネやサンバル（スパイシーな野菜スープ）と一緒に提供されることが多いです。 食べ方: 手でちぎって、チャツネやサンバルをつけて食べるのが一般的です。 人気の理由 栄養価: 豆類と米を使っているため、タンパク質や炭水化物が豊富です。 バリエーション: 野菜やスパイスを変えることで、さまざまな味わいを楽しむことができます。 ウッタパムは、朝食や軽食として人気があり、特に南インドの家庭やレストランでよく見かけます。