新潟の郷土料理で海藻を煮溶かして固めた物です。 寒天と似てますが、独特の風味があり、夏バテで疲れた胃にはちょうど良く、棒ダラと合わせてお盆によく食べられます。 漫画ゴールデンカムイにはいごねりとして登場してました。