鶏胸ジャーキー作るとかなりの量の皮が余るので冷凍庫行きなんだが、ビニール袋に入れて丸く平らにして凍らせておくとそのままフライパンに出して焼けるんで楽。牛豚の脂は控えても胸焼けし易い私だが、鶏皮脂はしっかり落とせば平気なんだよね何故か。