プレッツェの作り方は以下の通りです。 材料 小麦粉：500g 水：300ml ドライイースト：10g 塩：10g 砂糖：5g 溶かしバター：30g ベーキングソーダ：大さじ1（茹で用） 粗塩：適量（トッピング用） 作り方 生地の準備 ボウルに小麦粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れ、よく混ぜる。 温めた水と溶かしバターを加え、全体がまとまるまでこねる。 発酵 生地をボウルに入れ、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させる。生地が2倍に膨らむまで待つ。 成形 発酵が終わったら、生地を軽く押してガス抜きをし、8等分に分ける。 各部分をロープ状に伸ばし、プレッツェの形に成形する。 茹でる 大きな鍋に水を沸騰させ、ベーキングソーダを加える。 成形したプレッツェを1分間茹で、取り出して水気を切る。 焼く オーブンを220℃に予熱する。 茹でたプレッツェを天板に並べ、粗塩を振りかける。 15〜20分焼き、表面がきれいな茶色になるまで焼く。 冷ます 焼き上がったプレッツェをラックに移し、冷ます。 この手順で自宅で美味しいプレッツェを楽しむことができます。