身近な食材：食べられる野草の魅力

※注意：今回の写真は、自然な感じがしますが、AIに生成させた架空の画像です。

また#雑草の話です。
#食べられる野草、つまり雑草ですね。
それが多い事を不思議に思われる人が多い様ですが、実は雑草の約半数は、味を気にしなければ食べる事が可能と言われています。

例えば……
貧しい食事を示すことわざ(今では一般的に使われてませんが「藜の羹(あかざのあつもの)」ということわざです)に使われている【#アカザ】(や変異種の【シロザ】)は、その辺でよく見掛ける雑草です。
赤色(シロザは白色)の粉を葉に着けている植物です。検索したら見た事のある雑草が表示されるだろうと思います。
これは、実はホウレンソウの仲間の植物で、風味もホウレンソウに似ています。

そして、やはり貧しい土地を示すことわざに使われているぺんぺん草の俗称を持つ【#ナズナ】は、春の七草の一つです。
こちらも検索をしたら、よく見る雑草が表示される筈です。

後荒地によく生えている、俗称のネコジャラシで普通に知られている植物の【#エノコログサ】は、実は雑穀の一つの粟(あわ)の原種で、こちらも脱穀したら普通に食べる事が可能です。

また、よくブタクサと混同されて嫌われている【セイタカアワダチソウ】、こちらも「セイタカアワダチソウ食べる」と検索すると、新芽や花穂が食べられると、結果に表示される筈です。
しかも、「美味しい」と表示されます。
まぁ……
私としては、花穂は身体に害のあるサポニンを含んでいるので、食べる事をおすすめ出来ませんけど……

そして、ブタクサも花粉症の人にはおすすめ出来ませんが、食べても特に大きな毒素は含んでいないので、食べる事自体は可能です。
まぁ……
ブタクサの花粉に、アレルギーのある方は、アレルギー反応が出る可能性が有るので、食べない方が良いですけど……
(^_^;)

こんな感じで、約半数程度の雑草は、食べる事が可能です。

身体に大きな影響のある毒素を含む植物は、雑草の中でも、一割から二割以下だろうと思います。
うん。なので、山菜を食べて、食中毒を起こす人って、かなり運の悪い人達です。
Σ(´∀｀；)

ちなみに、生でも食える様な雑草も、かなり有りますよ。
ヽ(=´▽`=)ﾉ