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セラ
ということで、塩麻婆豆腐を作ってみた。
醤油も花椒も使っていない感じです。味付けは味覇と鶏がらスープと塩と豆板醤で味付けています。ぁ、辣油も入れたわ。
具材は豚挽肉とニンニクと生姜と椎茸とネギを具材で作ってみました。
いや〜割とピリ辛に仕上がりました。たまには塩味もいいですね!あっさりと仕上がって箸が止まらないな。中毒性半端ないわ〜
なんか今度は鶏のひき肉で試してみたいが。
そして、麻婆豆腐を美味しくするポイントとして、豆腐は必ず茹でてください。確実に美味しくなります。
そして、豆腐のゆで汁で卵スープを作ったが、これもまた美味しいですね!
美味しくいただきました。
#セラ様


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