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えす
・釜玉うどん
見なくなったというか、定番化して騒がれなくなっただけなのかもしれない。しかし、普段行くはなまるうどんでこれを頼む人はめっきり減ったと感じる。
讃岐うどんが関東で流行り始めたとき『和製カルボナーラ』の二つ名を引っ提げてやってきた釜玉うどん。当時の人気っぷりは凄まじく、讃岐と全く関係のない立ち食いそば屋各所でも提供が行われたりしていた。
本来の釜玉は「釜揚げ＋たまご」なので、麺の茹で置きができず、注文してから提供までに時間をかけねばならない。しかし、消費者サイドは「あったかいうどんに卵カチャカチャ混ぜれば釜玉じゃね？」的な価値観が根強くあり、
「釜玉ください」→「お時間かかりますけどよろしいですか？」→「えー嫌です」のやり取りが随所で見られたものだった。
チェーンの丸亀製麺が茹で置きの温麺で釜玉を作るという消費者の「これでいいんだよ」を汲み取り、それに倣って同じ事をするお店がその後増殖していった。
しかし、結局それって「温玉ぶっかけの温かいやつ」とキャラが被ってしまうため、釜玉は自然とその役割を終え、人気にも収束が見られるようになった、、という個人的な仮説がある。
讃岐の代名詞、釜玉うどん🍜
投稿を書いてたら久々食べたくなったゾ🙄
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