牛肉のカッパ部位ってどんな味？カルビクッパの定番具材を徹底解剖！

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投稿

Bluebird🐦

2023/01/21

#一筆啓上

・牛肉、トモバラの部位にあり、架空の生き物(カッパ)の名あり。

・肉質、噛みごたえあるものの、旨み強し。

・よくカルビクッパに使用されている、あの部位なり。

…ということで、本日行きつけのお肉屋さんにてトモバラ(カッパ)なる部位を初めて購入してみました。くるくる巻いてペロペロキャンディー🍭みたいになってたので串を打って焼いてみるかと思い、店員さんに聞いてみたところ焼くと硬いので煮込むといいですよ。との事。

作ったことないですが、煮込みを作ってみますか[笑う]と思い、圧力鍋にて現在下茹でを終え、アクを取り除き、味付けをして再度加熱中です(`･ω･)ゞ

この後粗熱を取り冷蔵庫に入れると余分な脂が煮こごり的になり、ヘルシーにいただけるはず！と思うので今日のところはこれまで[笑う]

久しぶりに料理の虫が疼いた今日でした😊#