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清水ちぇちぇまる♾️
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もけ
バカうますぎた😋マジでご飯がススムくんとはこの事だ！
皆にもシェアしたいので作っでたい方はぜひ！作り方👇🏻（ChatGPTのそのまんまコピー）
（材料）
鶏もも肉：1枚（250〜300g）
ニラ：1.5〜2束（遠慮しない）
卵：3個
脂・香り（超重要）
サラダ油：小さじ1
マヨネーズ または ラード：小さじ1
にんにく（チューブ可）：5〜7cm
調味料（混ぜておく）
醤油：大さじ1
オイスターソース：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：ひとつまみ（0.5gくらい）
鶏ガラスープの素：小さじ1/2
仕上げ
黒胡椒：好きなだけ（多め推奨）
ごま油：小さじ1
🔪下準備（ここ重要）
鶏もも肉
余分な水分をキッチンペーパーで拭く
一口大（やや大きめ）に切る
👉 水分を取る＝焼き色＆旨味UP
ニラ
根元の固い部分を切る
4〜5cmにカット
👉 火入れ短時間で香り残し
卵
白身と黄身が軽く混ざる程度に溶く
👉 混ぜすぎるとコク減少
調味料
ボウルで全部混ぜておく
👉 後で迷わない＝焦がし調味ができる
🍳調理工程（時系列で超詳しく）
① 卵を「半熟・油多め」で焼く
フライパン中火
サラダ油 小さじ1
卵を流し入れる
菜箸で大きく2〜3回混ぜるだけ
🔥ポイント
完全に固めない
表面7割火が通ったらすぐ皿へ
👉 あとで戻す用（主役）
② 鶏ももを“皮から”焼く
フライパンは洗わない
マヨ or ラード 小さじ1
鶏ももを皮目を下にして並べる
中火→強め中火
🔥ポイント
触らない（2〜3分）
焼き色＝旨味固定
出た脂は捨てない
③ にんにく投入（最重要）
火を弱める
にんにく投入
10秒ほどで香りが立つ
👉 香りが出たら即 強火
※焦がしたらやり直しレベル
④ ニラを「山盛り一気」
強火のまま
ニラを全部入れる
10〜15秒だけフライパンを振る
🔥ポイント
しんなり＝OK
クタクタ＝敗北
⑤ 調味料を“鍋肌に”
混ぜておいた調味料を
フライパンのフチ（鍋肌）に回し入れる
🔥ジュッ！！
→ 醤油が一瞬焦げる
→ 悪魔の香り発生
⑥ 卵を戻す（崩さない）
卵を戻す
大きく混ぜるだけ
黒胡椒を思ってる3倍
ごま油 小さじ1
👉 火止め
😈完成
香り：にんにく×焦がし醤油×ごま油
食感：鶏ぷり・ニラシャキ・卵とろ
味：濃厚なのに後引く
4
ゆうゆ
お茶しにきたー♫
ケーキは半分こ。
アップルティー最高に美味しい♡
さて買い物だー。
5
こと
明日も材料余ってるんでピザ作ります[ほっとする]
16
maa
頼み方分かんなかったら言うからさ
カニカニ
お友達の子供が可愛すぎて癒されて(*ˊᵕˋ*♡パンケーキのフワフワトロトロに癒されて、萌え萌えキュン𓈒݂Ꮚ݁ ⷭ⸝⸝ʚ̴̶̷̷ · ʚ̴̶̷̷⸝⸝՞𐦯˚ ݂𓂂
12
大学生
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ｶｵﾙ
5
みそし
#タイムちゃん
8
にいな
音が減っていること、撮り直してるところにしみじみと聴いて感想言ってるところもすごく好き。
#レコメン
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すぷー
私は内省・昇華のベクトル系だな。
7
なお
あと90分あればなんとかなるだろう
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