トリュフ塩とトリュフバターをつかった塩パン🥐

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2025/09/13

トリュフ塩とトリュフバターをつかった塩パン🥐
形は悪いけど美味しすぎてびっくり。

レシピ📝

強力粉　150g
インスタントドライイースト3g
砂糖　20g
トリュフ塩　2g
トリュフバター　25g
バター※生地にくるむよう　80g
牛乳または水　80g

✨作り方✨
1 バターもしくはマーガリンは室温に戻す
2 牛乳と砂糖を耐熱容器に入れて600w20秒レンチン
3 スプーンをつかってまずは2をダマがなくなるまで混ぜる。ダマがなくなったらイースト全量と強力粉半量をいれて、またダマがなくなるまで混ぜる。
4　残りの強力粉とトリュフ塩、トリュフバターを入れてこれまたスプーンで混ぜ混ぜ。ある程度固まってきたら、バターが馴染みべたつかなくなるまで手で捏ねる。（台の上に出すor容器のままでok）
5 4の生地を耐熱容器に入れて、600w20秒レンチン。
6 スケッパーで四分割にして生地を棍棒で平らにし、二等辺三角形の形にする。
7 底辺の部分に20gのバターをおいて生地をくるむ。
8　オーブン、もしくは室温で15分ほど発酵
9 生地表面にトリュフ塩をふる（お好みで）
10 200℃に予熱したオーブンで15-20分焼く。