アンムは、主にアフリカの一部地域で見られる伝統的な食材で、特にエチオピアやエリトリアの料理において重要な役割を果たしています。以下に、アンムについてのポイントをまとめます。 定義: アンムは、エチオピアの伝統的な発酵食品で、主に穀物（特にテフ）を使用して作られます。発酵させることで、独特の風味と栄養価が増します。 栄養価: アンムは、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、健康に良いとされています。特に、グルテンフリーのため、グルテンに敏感な人にも適しています。 食べ方: アンムは、通常、スープやシチューと一緒に食べられます。また、エチオピアの伝統的なパン「インジェラ」としても知られています。 入手方法: アンムは、エチオピア料理を提供するレストランや、アフリカ系の食材を扱う専門店で見つけることができます。日本国内では、東京や大阪のアフリカ料理店で試すことができるでしょう。 アンムは、ただの食材ではなく、文化や伝統が詰まったものです。興味があれば、ぜひ一度試してみてください！