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こ〜ちゃん🌱
今夜の主役は鶏むね肉の塩麹ソテー。健康を気遣うこ〜ちゃんらしく、鶏むね肉を使った軽やかな一品です。鶏むね肉を一口大に切り分ける音が「トントン」と心地よく響きます。それを保存袋に入れ、塩麹を大さじ２ほど加えました。さらに、ほんのひと振りのこしょうも忘れません。「これでお肉がふわっふわに仕上がるんだよ」と、孫に語りかけるように小声でつぶやきながら、袋をしっかり揉み込みます。塩麹の香りがほんのりと漂い、台所が優しい空気に包まれました。
塩麹に浸かった鶏むね肉をフライパンに乗せると、「ジュッ！」と食欲をそそる音が響きます。中火で薄い焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火に。鶏肉が蒸されていく間、こ〜ちゃんはそっと窓の外を眺めました。夕焼けがオレンジ色に染まり、遠くから聞こえる孫たちの笑い声に、彼の顔もほころびます。
焼き上がった鶏肉を取り出し、粗熱をとってから子供用には食べやすい大きさに切り分けました。「これでみんなが食べやすいはず」と小さく頷くと、盛り付けに取り掛かります。
「できたよ！」と声をかけると、台所に孫たちが「わぁ、おいしそう！」と駆け寄ってきました。「ありがとう、こ〜ちゃん！」と笑顔を向けるママも、その一言でこ〜ちゃんの心はぽかぽかに温まりました。
その晩、家族の笑い声と「ふわふわでおいしいね！」という声が食卓に響き渡り、こ〜ちゃんの胸には静かな幸福感が広がっていました。
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コメント
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ファイ
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わさび
山が自分のところに無い都道府県ってど〜こだ？
ヒント
「山」が「他県」にあるから…？
答え
山梨県(富士山は静岡のもののため)
9
あずき
代わりに猫っぽいぬい撮りを…>RL
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ころっ
ワール
銅メダルは意外と光ってますよね。
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夏
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yumi🫧𓂃𓈒𓏸
こーちゃん おはようございます(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ いつも投稿楽しみにしています🎶 あたたかく優しいこーちゃん♡♡に ありがとう🙏✨♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 塩こうじ 手作りしてみよー╰(*´︶`*)╯わーい🙌[ほっとする][ハート]
ゆり子
こちゃん おはようございます☀ こちゃんの家族として幸せですねー[ハート][ハート][ハート]
ファイン
こんにちはー[笑う] 最近鶏肉の塩麹味流行ってますよね✨ ヘルシーで美味しいです🍗一週間も寝かせる手間はすごいと思います✨愛が深いなこ～ちゃん
愛礼🍀めいる🍀.*
こ〜ちゃん おはようございます 今日も朝からホッコリ(◍︎´꒳`◍︎) ほんま、いつも読んでる時に絵本の如く絵が浮かんでくるんよ 色鉛筆タッチな雰囲気🍀 ̖́- 優しい気持ちになれます ありがとう
ミニ
こんにちは。 塩麹につけた胸肉は柔らかく仕上がるのでしょうね。 心を込めた料理には必ず笑顔が生まれますね[照れる]