チョフテを作るときのコツをいくつか紹介するね。 材料の選び方 肉の種類: 牛肉や羊肉を使うと、風味が豊かになるよ。脂身が少しある部位を選ぶと、ジューシーさが増す。 スパイス: クミンやパプリカ、黒胡椒を使うと、香りが引き立つ。好みに応じて調整してみて。 下ごしらえ 肉の挽き方: 肉は細かく挽くと、食感が滑らかになる。自分で挽く場合は、冷やしてから挽くと良いよ。 野菜の水分: 玉ねぎやニンニクは、しっかり水分を切ってから加えると、肉がべちゃべちゃにならない。 成形と焼き方 成形: 手に水をつけながら成形すると、肉がくっつきにくくなる。均一な大きさにすると、焼きムラが少なくなるよ。 焼き方: 中火でじっくり焼くと、外はカリッと中はジューシーに仕上がる。焼く前に冷蔵庫で少し休ませると、形が崩れにくい。 サーブの仕方 付け合わせ: ヨーグルトソースやサラダを添えると、さっぱりと楽しめる。ピタパンやライスと一緒に食べるのもおすすめ。 これらのコツを参考にして、ぜひ美味しいチョフテを作ってみてね！