USOTUKIの作り方は以下の通りです。 材料 米（白米または玄米） 水 酵母（日本酒用の酵母が理想） 糖（必要に応じて） 手順 米の準備 米を洗い、浸水させてから蒸します。蒸し時間は約30分程度が目安です。 酵母の準備 酵母を少量の水で溶かし、活性化させます。これにより、発酵がスムーズになります。 混ぜる 蒸した米が冷めたら、酵母を加え、全体をよく混ぜます。必要に応じて糖を加えると、甘みが増します。 発酵 混ぜた米を清潔な容器に移し、蓋をして温かい場所で発酵させます。発酵時間は約1週間程度が一般的です。 完成 発酵が終わったら、濾して液体を取り出し、瓶に詰めて保存します。冷蔵庫で保管すると、長持ちします。 注意点 発酵中は温度管理が大切です。温度が高すぎると雑菌が繁殖する可能性があるので、注意しましょう。 使用する米や酵母の種類によって風味が変わるので、いろいろ試してみるのも楽しいです。 このプロセスを楽しんで、素敵なUSOTUKIを作ってみてください！