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H.

H.

あぁ…おせちか。どうしよう。
今年はレンズ豆でも煮てみるか。イタリアやハンガリーなどで年始に食べるようですし。
ならば豚肉、できれば腸詰を用意しておこう。
シンガポールの魚生(ユーシェン、という海鮮サラダらしい)もいい。こちらは食べ方に特徴があって、とても景気のいい感じ。
あとはお煮しめだな。普通に作ってもよいんだけれど、破天荒な味付けないかしら。
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カルダモン

カルダモン

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腸詰やベーコン、豚バラをレンズ豆で煮た料理、フランスのリヨンの名物料理だそうです。 現地で食べたことないんですが、再現レシピでめっちゃハマりました。 新年に食べるのも似た感じなのかしら…(気になる!)

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H.
H.
おぉ…‼︎ もしかしたらそちら"カスレ"なるお料理でしょうか?気になっていたお料理です。しかしレンズ豆だから少し違うのかしら… なんだかとっても丁寧に作られるお料理なんだと伺ったことがあります[ほっとする] そんな素敵なお料理を再現されるだなんて…!すごいです‼︎[大笑い] 自分も見ただけなのですが… イタリアでは年末年始に食べられるレンズ豆の煮込みは豚のミンチを豚足(ザンポーネ?)や腸(コテキーノ?)に詰めたものと食べるそうです。 果たしてどんなモノなのか…自分も気になっています[笑う]
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Nanti_dulu

Nanti_dulu

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お煮しめは材料的にはかなり幅広い感じで行けそうですよね[大笑い] 見た目に大きな変更なく味付け変えられるのは麻辣味とか?

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H.
H.
麻辣…‼︎なんと…‼︎ さすがですね[大笑い] 塩レモンやらバルサミコ酢やらスプライトだ甘酒、オイル煮だなどと考えておりましたが…麻辣‼︎ すごい!その手がありましたか[ほっとする] 確かにお煮しめの材料の邪魔もせず、むしろ引き立てる味付けにもなりそうです。 ありがとうございます[照れる] これは大変素晴らしいアイデアをいただきました[ほっとする]よろしければそのアイデア拝借できるならば幸いに存じます…‼︎
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