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ほし
エーベルスバルデの名物です。
シュプリッツ 絞り出す
クーヘン ケーキ
の意味。
じゃあ、バームクーヘンもケーキ
のことなのかなぁ。
エーベルスバルデの駅では、
シュプリッツクーヘンを掲げて
小躍りする男の像があります。
これは、鉄道の旅行客に
シュプリッツクーヘンを売り始めた
グスタフさんを讃える像です。
ヨーロッパからアメリカに渡った
移民とともにお菓子もアメリカに
入ってきました。
フレンチクルーラーとして広まる。
フランス式のシュー生地を使用し、
クルーラーとは曲がったという
オランダ語。
星でしぼって花をさかせてbyグレ
星型の口金を使って生地を絞り出して
作る揚げ菓子。
リング状に絞り、たくさんの溝がある。
蜂が花と勘違いして集まってくる。
🍋を使用するんですね。
180℃で揚げるのですが、
楽しそうに回る姿が可愛らしい。
スパイス風味バージョンもできました。
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