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すみれ
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PANGASIUSとはどんな魚?
基本情報
パンガシウスは、主に淡水に生息する魚で、特に東南アジアの河川や湖に多く見られます。
学名は「Pangasius」で、ナマズの一種です。
特徴
体形は細長く、平たい頭部を持ち、最大で1メートル以上に成長することもあります。
鱗は少なく、皮膚は滑らかで、色は一般的に灰色から白色です。
生息地
メコン川やチャオプラヤ川など、東南アジアの大河に生息しています。
食用としての利用
食品業界では、パンガシウスは人気のある食材で、特にフィレやフライとして提供されることが多いです。
魚の肉は淡白で、調理しやすく、さまざまな料理に使われます。
養殖
パンガシウスは養殖が盛んで、特にベトナムでは大規模な養殖業が行われています。これにより、世界中に輸出されています。
栄養価
高タンパク質で低脂肪なため、健康志向の人々にも好まれています。
このように、パンガシウスは多様な料理に使われる美味しい魚で、特にアジア料理での需要が高いです。

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