材料 エビ（中サイズ）: 200g パスタ（スパゲッティやフェットチーネ）: 200g オリーブオイル: 大さじ2 ニンニク: 2片（みじん切り） 赤唐辛子: 1本（輪切り、好みで調整） 白ワイン: 100ml 生クリーム: 100ml 塩: 適量 黒胡椒: 適量 パセリ: 適量（みじん切り） 作り方 パスタを茹でる 大きな鍋に水を沸かし、塩を加えてパスタをパッケージの指示通りに茹でる。 エビを調理する フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと赤唐辛子を加えて香りが立つまで炒める。 エビを加え、色が変わるまで炒める。 ソースを作る 白ワインを加え、アルコールを飛ばすために1〜2分煮る。 生クリームを加え、軽く煮詰めてソースを作る。 パスタを合わせる 茹でたパスタをフライパンに加え、全体をよく混ぜる。 塩と黒胡椒で味を調整する。 盛り付け 皿に盛り付け、みじん切りのパセリを散らして完成。 このシュリンプパスタは、シンプルながらもエビの旨味が引き立つ一品です。お好みでレモンを絞ったり、パルメザンチーズをトッピングしても美味しいよ！

シュリンプパスタに合うワインは、料理のスタイルやソースによって変わりますが、一般的には以下のようなワインがオススメです。 白ワイン ソーヴィニヨン・ブラン: フレッシュで酸味があり、海老の甘みを引き立てます。 シャルドネ: 特に樽熟成されたものは、クリーミーなソースと相性抜群です。 ピノ・グリジオ: 軽やかでフルーティーな味わいが、シュリンプパスタの風味を引き立てます。 ロゼワイン ロゼ: 軽やかでフルーティーなロゼは、特に夏の暑い日にぴったりです。 赤ワイン ピノ・ノワール: 軽めの赤ワインで、シュリンプパスタの味を損なわずに楽しめます。 料理のスタイルやソースに合わせて選ぶと、より一層美味しく楽しめるので、ぜひ試してみてください！