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自作カレーレシピ
①たまねぎを飴色になるまで炒める（理想は3時間炒めるとかなり寝かせた美味しいカレーになりますが）
3時間は流石に無理なので、
此処で隠し味の公開〜♪
②炒めたたまねぎにメープルシロップを2回しくらい掛けて良く混ぜ合わします。
③にんじん、じゃがいも、お肉などの具材を炒めてから、別に用意した出汁（※和風出汁、洋風出汁などカレーのテイストに合わせた出汁をいれます。）そして日本酒を入れて※洋風カレーの場合は、お酒を白ワインにすると良いです🌟
それを中火でグツグツ15〜30分程度煮込みます。火加減は、途中で弱火にしてください。
隠し味にコーヒーをスプーンで、
2杯、あるいは、チョコを3かけら
加えても美味しいです。
※妊婦さんや、お子さんなどカフェインがダメな方は、りんごのすりおろしを入れると味がマイルドになります。
④ルーを使う場合、甘口と辛口のブレンドをします。
それを③に入れてもう30分程度弱火で煮込み、生クリームを少々。
沸騰させない程度煮込んでみてください。
自炊の星
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