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投稿
けんけん
うまいです！
29
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ぺんた
食べやすくて美味しい
たまごプリンが好きかな〜
定期的に旦那さんが買ってきてくれて食べてる( ˙༥˙ )
1
lulu
きょう
9
ヴィレッジ
のランチセット😆
ご飯🍚漬物食べ放題で790円は今のご時世
ありがたい😋
食欲の星
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リアル山男
鹿とかイノシシと違って既に先人たちが到達している料理は研究する必要がなかった（笑）勉強するだけで良かった（笑）（笑）
結論から言うと中心温度８０℃を９０分維持すると最も甘くなる。そこからさらに火入れで水分を飛ばしつつつミオシンと細胞壁を破壊すると柔らかくより甘くなる。
デンプンを麦芽糖に分解するβアミラーゼっていう酵素が実は２種類あることを知るまでが地味に長かったけど、どこぞの学生が作ったレポート公開してくれてたお陰で助かった。ありがとう顔も名前も知らない学生よ。
⋯そしてChatGPT。貴様は俺を混乱させる意見と解答を連発した罪で俺の中で名前をチャッピーに変更してやる。
ねこすけ
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すみ
アレンジしたから平気だと思ったのに……
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