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みぃ🍻🍷🥃
楽しくてハイボールぶん回しそう!!ﾌﾞﾝﾌﾞﾝ( ﾟ∀ﾟ)o彡゜ﾌﾞﾝﾌﾞﾝ笑笑
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???
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新ぷちへんぜ🦁🌞
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たんぱく質
今日からGRAVITYをはじめました！よろしくね〜！
■名前
たんぱく質
■趣味
たくさんの友達ができますように！✨
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ゆうな
2たらこ
ココアパウダーが品切れで、プレーンのみ🥲
14S
女の子のみᥫᩣ ̖́-
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ヒロ
イーストを0.025%にしたバゲットを何度か焼いてみたところ、焼き上がったパンの味（特に甘み）にブレがあると感じました。
原因として考えられるのは
①イーストを計量する際、0.1ｇ単位のはかりを使用しているため、実際のイーストの量にブレがあった。（イーストの量が多ければその分発酵するための糖分の消費スピードが速くなる=酵素とのバランスが崩れる）
②一次発酵終了のタイミング（生地の膨倍率1.5〜1.6倍）を目で見ての大体の感覚で決めていた。
と推測したため、
①→0.001g単位で計量出来る精密はかりを購入し、出来る限りの正確な計量を行った。
②→一次発酵の容器に計量カップを使用し、膨倍率の確認を数値による正確な方法へ変更した。
以上の対策に加え、今回は塩糀パウダーの量を0.15%に増やして焼いてみました。（結果まだパウダーを増やせそうだということがわかった。）
この方法で何度か焼いてみて、安定した美味しさで焼くことが出来るのかを確認していきたい。
手作りパンの星
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あいの
7
べー
・ショップ来店時に聞く無機質でロボ声の「ようこそ」と退店時の「ありがと〜♪」
あくの
床田の炎上が痛かった。点は取れてるのでまだマシな状況かな。
連敗から始まる9月は去年を思い出していい感じがしないのでまずは勝って去年のイメージを払拭して欲しいところ。
とはいえ明日の大瀬良も最近そんなに良くないので不安の種は尽きないなぁ。
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鶏ガラと生姜と塩胡椒程度にしとけばよかったものをぉ
何を血迷ってか醤油大さじニくらい入れちゃってぇ
味濃濃濃濃うどぅん
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けん
投げたらキャッチ出来るように 訓練行ってくる！ε”ε”ε”(ﾉ´･д･)ﾉ
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