材料 ピスタチオ：100g（無塩） 砂糖：50g 水：大さじ2 バター：10g（無塩） 塩：ひとつまみ 作り方 ピスタチオの準備ピスタチオは殻をむき、軽くローストしておくと香ばしさが増します。 キャラメルの作成中火にした鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。沸騰したら、混ぜずにそのまま加熱し、黄金色になるまで待ちます。 ピスタチオを加えるキャラメルが黄金色になったら、ローストしたピスタチオを加え、全体をよく混ぜます。 バターと塩の追加バターと塩を加え、さらに混ぜて全体が均一になるようにします。 冷却クッキングシートを敷いたバットに流し込み、冷やして固まるまで待ちます。 カット固まったら、お好みの大きさにカットして完成です。 ポイント キャラメルが焦げすぎないように注意し、色が変わったらすぐにピスタチオを加えること。 冷やす時間をしっかり取ることで、食感が良くなります。 これでカラメリゼピスタチオが楽しめます！おやつやデザートのトッピングにぴったりです。

カラメリゼピスタチオの味の特徴は以下の通りです。 甘さと塩気のバランス: カラメリゼされたピスタチオは、キャラメルの甘さとピスタチオの自然な塩気が絶妙に組み合わさっています。このバランスが、食べる人に豊かな味わいを提供します。 香ばしさ: ピスタチオ自体の香ばしさが、カラメリゼによってさらに引き立てられ、香り高い風味が楽しめます。 クリーミーさ: ピスタチオのクリーミーな食感が、カラメリゼによってカリッとした食感と組み合わさり、口の中での食感のコントラストが楽しめます。 ナッツの風味: ピスタチオ特有のナッツの風味が、キャラメルの甘さと相まって、深い味わいを生み出します。 このように、カラメリゼピスタチオは甘さ、塩気、香ばしさ、クリーミーさが絶妙に融合した、非常に魅力的なスナックです。おやつやデザートのトッピングとしてもおすすめです。