【キウイとマスカットの彩りセビーチェ】｜keiの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

【キウイとマスカットの彩りセビーチェ】

日々色んな組み合わせでセビーチェを作っているんだけど「これは！」って思った組み合わせがこのキウイとマスカット。

異なる酸味と甘みを感じるので食べていてシンプルに楽しい。
魚介も2種類、ホタテと鯛。
ホタテはマストだけど鯛は他の白身魚でもいいよ。

そして最大のポイントがカッテージチーズ。
淡白でほのかな酸味と爽やかな風味でワンランクアップした一皿に。
ホロホロとした食感も良いアクセントになる。

セビーチェにありがちな「一晩置いて…」なんてめんどくさいことは無しで作って即食べれるのもポイント。
ぜひみんなも作ってみてね。

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【レシピ】2人分

キウイ…1個
マスカット…6個
ホタテ貝柱…3個
鯛…1柵
紫玉ねぎ…1/4個
ディル…適量
☆ライムの搾り汁…大さじ2
☆オリーブオイル…大さじ2
☆塩…ひとつまみ
カッテージチーズ…大さじ2
ディル…適量
オリーブオイル…大さじ1

①.キウイは皮を剥き一口大にカットし、マスカットは半分にカット、紫玉ねぎは大きめのみじん切りにする。
ホタテは横に薄切りに、鯛は削ぎ切りにする。

②.ボウルに①と☆を入れてよく混ぜる。

③.皿に盛り付け、カッテージチーズとディルをちらしオリーブオイルを回しかけて完成。

《ポイント》
♢カッテージチーズはフォークでかき出すようにするとパラパラと綺麗にトッピング出来ます

ブーケみたいなひと皿ですねぇ[ほっとする][ハート]

【キウイとマスカットの彩りセビーチェ】