唐揚げ成功したことない。｜tの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

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2025/05/22

唐揚げ成功したことない。
カリカリのコロモとかつけるんどうやるん？
コツとかある？

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t 投稿者

解決済みです。

2025/05/25 返信ピン留め

🫧結依🫧

片栗粉で揚げたらカリカリになるよ[泣き笑い]

2025/05/22 返信

える、しっているか、この茶色いブヨブヨは全部片栗粉、、、、

——さらに返信を表示(1）

ひな

油の温度低すぎた？片栗粉がゲル化してる

2025/05/24 返信

もしかしたら低すぎたかもです、、、

ひな

@t ：あとは、一気に油に入れず少しづつとか[ほほえむ]

@ひな：次回実践してみる！ありがとう[ほっとする]

ひな

@t ： (๑ •̀ω•́)۶ﾌｧｲﾄ!!

——さらに返信を表示(3）

🦊

唐揚げを漬けていた調味液をよく切ってから粉を付けると水っぽくならずに揚がるかもしれません。もしくは、調味液に小麦粉を入れてまとわせた後、片栗粉を付けて上げるとカリカリジューシーになります。次はおいしく出来ますように[ハート][ほっとする]

2025/05/24 返信

なるほど、、、少し水気をなくすといいわけですね！小麦粉とのコラボも試してみます！教えてくださり、ありがとうございます😊

——さらに返信を表示(1）

来夢

油の温度が低いとこうなりますよ

2025/05/24 返信

温度大切なんですね! 教えてくださり、ありがとうございます!!

きりんのしっぽ🌮

①片栗粉は薄くつける(揚げる前にはたいて余分な粉を落とす) ②油を温めて、菜箸を入れた時に先から泡が出たら適温 ③一気にたくさん入れない ④7割くらい火が通ったら１回上げて、油の温度を上げてから二度揚げこれでザクザクの唐揚げできるよ👍️

2025/05/24 返信

丁寧にクラシルレベルの揚げ方感謝[大泣き] 今度その手順通りやってみるわ!

さーもん

最近のライフハックですが、油に片栗粉を溶かした状態で、油がフツフツしてきたら、そこに肉をイン！肉をコロコロしてるとなんと唐揚げになります！🐔絶対失敗しないと思うので是非！！

2025/05/24 返信

それをインスタで上がってるの教えてくださった方がいらっしゃったので、一番試してみたいと思ってます! 情報ありがとうございます[照れる]

あっくん♂︎

@t ：料理研究家のリュウジさんのYouTubeでやってましたよ🤗✨

@あっくん♂︎ ：情報ありがとうございます😊 大好きなＹｏｕＴｕｂｅｒさんが出てきてびっくりしました笑ありがとうございます✨

——さらに返信を表示(2）

わん

いっきに大量に上げようとしすぎて油の温度がさがってしまっていたり、まわりにくっついて衣が剥がれてしまっているのかもしれなきですね

2025/05/24 返信

おっしゃる通りが如くでございます、、、

わん

@t ：めんどくさがらずに少量ずつで複数回にわけて揚げて次は衣サクサクの美味しい唐揚げ食べてください！

@わん：情報ありがとうございます[ほっとする]

——さらに返信を表示(2）

代々木

160℃〜170℃くらいを意識して、2度揚げ。温度確認は道具を使うか衣少し垂らしたらわかる。

2025/05/24 返信

情報ありがとうございます😊

す

料理動画とかで聞くとわかりやすいと思うんですが揚げているときにジュージュー音が鳴るくらいの温度にするのと、油にお肉を入れてから衣が固まるまで1分くらいは触らないようにすると成功しやすいと思います！

2025/05/24 返信

油に菜箸をつけたら泡立つ感じですよね。次は温度も気にしたいと思います！教えてくださり、感謝です☺️

コメント欄勉強なりました！

2025/05/25 返信

ぴ

成功失敗関係なく君が作る唐揚げが世界で1番美味しいんだよ

2025/05/25 返信

好きかよ

ぱっち🕊

私も唐揚げ苦手です[大泣き]同じようにベチャッとします。汁気が多いとこうなる学んだので、次回作る時は気をつけます🥹

2025/05/24 返信

挑戦するだけ、料理するだけえらいですよ👏 一緒に美味しいもの食べれるように頑張りましょ🥳

なみ

唐揚げ衣つけてすぐに油に入れて放置です少し経ってから様子を見てくっついたら離してあげて放置、一度取り出して2度挙げたして作ってください

2025/05/24 返信

りお

既に解決済みっぽいですが、油の温度が低いのと、冷たい肉を一度にたくさん揚げてる（さらに油温度下がる）、あとは、揚げてる時に箸で触り過ぎ、片栗粉が少ない？とかですかね…🤔

2025/05/24 返信

あけちっち

片栗粉をつける時は、溶いてつけたら、ダマに（こんな感じ）なるよ、軽く水分残して、片栗粉と薄力粉を半々で、粉のまま、まぜて、表面につけて、あげるんだよ。

2025/05/24 返信

ゆた

自分は漬けて、片栗粉だけ付けて揚げますよ

2025/05/24 返信

漬けて片栗粉だけでこうなる私は料理センスがないのかもしれません[大泣き]

——さらに返信を表示(1）

のぶちん

唐揚げ揚げる時は油の温度が170℃〜180℃が理想です。1番簡単なんは市販の唐揚げの粉使うと簡単です。慣れてないならね！

2025/05/24 返信

有益な情報ありがとう[笑う]

はた坊

ノンフライヤー買って油使わんと作ったら。

2025/05/24 返信

今調べたら1万円くらいで他にも色々使えるのでめっちゃありですねありがとうございます[照れる]

——さらに返信を表示(1）

じーすぺ

これはこれで酒が進みそう。。。

2025/05/24 返信

味は美味しかった、、、

——さらに返信を表示(1）

油の温度低いと美味しい衣にならないよ

2025/05/24 返信

油の温度に気をつけるようにするね☺️

パンダーV

うちの比率は小麦2:片栗粉:1水分はよく切って、さっとまぶす程度の粉で、ぎゅと握ってから余分な粉落とす感じ

2025/05/24 返信

れん

揚げる前に30秒ほどレンチンするとカリカリに仕上がって美味しいです

2025/05/25 返信

𝓴

べちゃっとした方が好きだから美味しそう

2025/05/24 返信

ぶっちゃけ味は普通にめちゃうまかったです。

——さらに返信を表示(1）

Ruby

一回160℃くらいであげて、もう一度180℃くらいであげる。

2025/05/24 返信

2度揚げしてみますね、ありがとうございます😊

🎃黒虎丯🎃彡彡彡🐾🐈‍⬛

いまバズってる油に片栗粉入れてかき混ぜるやつやってみては？

2025/05/24 返信

実は真っ先にそれを実践したいと考えてます!笑

りた

下味をつける時に沈澱片栗粉(水溶き片栗粉をしばらくソッとしておいて上澄みの水を捨て、沈澱した片栗粉だけにしたもの)を混ぜておいて、さらに粉の片栗粉を衣でつけると揚げても衣がいなくならないです！私も唐揚げ悩みましたがコレで解決したので、よかったら試してみてください[笑う]

2025/05/24 返信

あどみん

わかる、、、それがあってわしも唐揚げ作れない😭😭というか揚げ物嫌い…揚げ物が1番温度見るの難し過ぎて無理😭😭😭😭

2025/05/24 返信

ご理解くださって感謝! 服とか髪に油のあげてるときのやつがついたりコンロも換気扇も汚れるし、、、料理は大変ですね[泣き笑い]

ゆゆゆ

揚げ温度だけでなく、シュワシュワしだしたらあちこち肉をコロコロコロコロコロコロずーっとつついてやってください衣に染みたベトベトの部分が蒸発してカラあげなります〜

2025/05/24 返信

じっくりコロコロするのが大切なんですね、情報下さり感謝です[ほっとする]

🦝たぬたぬ(🍓)

肉からでたドリップ良く拭いてね油の温度は分からないなら衣を少し垂らしてすぐに浮いて泡が出て来るまで温度を上げてから投入してね、あと一気に入れ過ぎると温度が下がるから気をつけて✨

2025/05/24 返信

茜

楽したい独り暮らし…市販の唐揚げ粉というチート級魔法の粉をよく使います

2025/05/24 返信

四谷一郎゜（四郎®）

通りすがりですがカリカリにするには小麦粉、ふわっとさせるのが片栗粉裏技で上新粉好みの比率で混ぜて使うのをおすすめします。後、トリと粉をしっかり混ぜ合わせた後に別容器に粉を用意して鶏肉一つ一つに粉をまぶすと衣が厚くなり肉汁を閉じ込めやすいです。お邪魔しました_(._.)_

2025/05/24 返信

一つ一つ粉をまぶすのも大切なのですね。今度しっかり衣纏わせてみます! 情報感謝です[笑う]

Natsu

プレーンのコーンフレークつけて揚げてるの見たことあります！試したことはないですが💦

2025/05/24 返信

IKUTO

揚げるより油を薄く引いて焼くみたいにすると簡単に唐揚げできますよ

2025/05/24 返信

ゆーさん

逆にナゼこうなる？😅

2025/05/25 返信

もも

これはこれでなんだか美味しそうです

2025/05/25 返信

三田

いろいろなレシピを守れば良いのに。絶対に守らずにテキトーに自己解釈で済ませてる

2025/05/24 返信

ポン

下味として「お醤油、にんにく、マヨネーズ」加えて袋の中でもみもみ〜小麦粉と片栗粉を混ぜたものを【揚げる直前に】まぶして、余分な粉ははたく〜あとは適温で二度揚げ〜見た目的に【　】が出来てないのかな？って思ったので参考にどうぞ[照れる]

2025/05/25 返信

しんちゃん

うまそう

2025/05/25 返信

みじゅ📍

どういう食べ応えなのか気になりすぎますね……

2025/05/22 返信

鶏肉って感じでした...

みじゅ📍

@t ：ポン酢ジュレのようにテカテカしてるのはまさか……油を吸いすぎた衣？！！？！

@みじゅ📍 ：そうだぜ........

——さらに返信を表示(2）

怨嗟

スーパーの惣菜で働いていた身からすると、温度はもっと高い方がいい気がします。180〜190℃くらいだった気がします。油もケチらずビッタビタになるくらい鍋に入れます。私が家庭で揚げる時は湯気出るくらい熱します。いや、元職場で唐揚げ揚げたことないけど(天ぷら担当)

2025/05/24 返信

油は全部どっぷり浸からせてるんですけど、やはり温度ですよね、、、次回から湯気とかも見てみたいと思います、ありがとうございます[笑う](天ぷらのがムズそう)

🫧結依🫧

えっ？🙄　これ片栗粉なん？笑なんかの間違いやん🥴

2025/05/23 返信

マジなんだよなあ[笑う]

🫧結依🫧

@t ：なんでこんな時間に起きてるの？😏

@🫧結依🫧 ：寝てたらふと起きちゃっただけ結依ちゃんもめっちゃ起きてるやん！

——さらに返信を表示(2）

凪

油を少し強めの火にかけて片栗粉を指先に軽くつけて油の上で払います粉が油の半分くらい沈んで上にすぐあがってきたら揚げ時です[照れる]

2025/05/24 返信

その確認方法は初めて知りました！今度やってみます！ありがとうございます🥳

しょーご。

最近流行りの怠惰なから揚げも意外とカリっと

2025/05/24 返信

🍮ぷりん2世🍮

油の中にもう片栗粉とか全部入れちゃう唐揚げのやつやってみて欲しいー！！！私はやった事ないけど

2025/05/22 返信

そんな方法あるのか！今度やってみよ！！

黒百合

唐揚げ粉を使おう。

2025/05/24 返信

にゃん‪🦜‬

・片栗粉と小麦粉を半々で混ぜる・粉に少しだけ水滴を垂らす・衣をしっかりつける・油をケチらない・高温状態で揚げる・揚げてる時は触らない

2025/05/24 返信

にゃん‪🦜‬

あと1度揚げて上手く揚がらないならもう一度粉つけて二度揚げ

——さらに返信を表示(1）

MelーKei

竜田揚げと唐揚げ竜田揚げは下味つけてから片栗粉まぶすから手間がかかるし油が汚れやすいから私は市販の水でとくタイプの唐揚げ粉を使って作ります揚げ物は温度が大切 180℃の油で揚げます油の温度が低いと衣がはげたり油切れが悪くベチャッとした仕上がりなってしまいますコンロに温度設定機能がないばあいは温度けい付き天ぷら鍋を使うのもありです

2025/05/24 返信

そういう商品もあるんですね! ちょっとスーパー巡って確認したいと思います。温度も大切か、、、情報ありがとうございます[ほっとする]

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解決済みです。

片栗粉で揚げたら カリカリになるよ[泣き笑い]

油の温度低すぎた？ 片栗粉がゲル化してる

油の温度が低いとこうなりますよ

最近のライフハックですが、 油に片栗粉を溶かした状態で、油がフツフツしてきたら、そこに肉をイン！ 肉をコロコロしてるとなんと唐揚げになります！🐔絶対失敗しないと思うので是非！！

いっきに大量に上げようとしすぎて油の温度がさがってしまっていたり、まわりにくっついて衣が剥がれてしまっているのかもしれなきですね

160℃〜170℃くらいを意識して、2度揚げ。 温度確認は道具を使うか衣少し垂らしたらわかる。

料理動画とかで聞くとわかりやすいと思うんですが揚げているときにジュージュー音が鳴るくらいの温度にするのと、油にお肉を入れてから衣が固まるまで1分くらいは触らないようにすると成功しやすいと思います！

コメント欄勉強なりました！

成功失敗関係なく君が作る唐揚げが世界で1番美味しいんだよ

私も唐揚げ苦手です[大泣き]同じようにベチャッとします。汁気が多いとこうなる学んだので、次回作る時は気をつけます🥹

唐揚げ衣つけてすぐに油に入れて放置です少し経ってから様子を見てくっついたら離してあげて放置、一度取り出して2度挙げたして作ってください

既に解決済みっぽいですが、油の温度が低いのと、冷たい肉を一度にたくさん揚げてる（さらに油温度下がる）、あとは、揚げてる時に箸で触り過ぎ、片栗粉が少ない？ とかですかね…🤔

片栗粉をつける時は、溶いてつけたら、ダマに（こんな感じ）なるよ、軽く水分残して、片栗粉と薄力粉を半々で、粉のまま、まぜて、表面につけて、あげるんだよ。

自分は漬けて、片栗粉だけ付けて揚げますよ

唐揚げ揚げる時は油の温度が170℃〜180℃が理想です。1番簡単なんは市販の唐揚げの粉使うと簡単です。慣れてないならね！

ノンフライヤー買って油使わんと作ったら。

これはこれで酒が進みそう。。。

油の温度低いと美味しい衣にならないよ

うちの比率は小麦2:片栗粉:1水分はよく切って、さっとまぶす程度の粉で、ぎゅと握ってから余分な粉落とす感じ

揚げる前に30秒ほどレンチンするとカリカリに仕上がって美味しいです

べちゃっとした方が好きだから美味しそう

一回160℃くらいであげて、もう一度180℃くらいであげる。

いまバズってる油に片栗粉入れてかき混ぜるやつやってみては？

わかる、、、それがあってわしも唐揚げ作れない😭😭というか揚げ物嫌い…揚げ物が1番温度見るの難し過ぎて無理😭😭😭😭

揚げ温度だけでなく、シュワシュワしだしたら あちこち肉をコロコロコロコロコロコロずーっとつついてやってください 衣に染みたベトベトの部分が蒸発してカラあげなります〜

肉からでたドリップ良く拭いてね 油の温度は分からないなら 衣を少し垂らしてすぐに浮いて泡が出て来るまで温度を上げてから投入してね、あと一気に入れ過ぎると 温度が下がるから気をつけて✨

楽したい独り暮らし…市販の唐揚げ粉というチート級魔法の粉をよく使います

プレーンのコーンフレークつけて揚げてるの見たことあります！ 試したことはないですが💦

揚げるより油を薄く引いて焼くみたいにすると簡単に唐揚げできますよ

逆にナゼこうなる？😅

これはこれでなんだか美味しそうです

いろいろなレシピを守れば良いのに。絶対に守らずにテキトーに自己解釈で済ませてる

うまそう

どういう食べ応えなのか気になりすぎますね……

えっ？🙄 これ片栗粉なん？笑 なんかの間違いやん🥴

油を少し強めの火にかけて 片栗粉を指先に軽くつけて油の上で 払います 粉が油の半分くらい沈んで 上にすぐあがってきたら揚げ時です[照れる]

最近流行りの怠惰なから揚げも 意外とカリっと

油の中にもう片栗粉とか全部入れちゃう唐揚げのやつやってみて欲しいー！！！私はやった事ないけど

唐揚げ粉を使おう。

・片栗粉と小麦粉を半々で混ぜる ・粉に少しだけ水滴を垂らす ・衣をしっかりつける ・油をケチらない ・高温状態で揚げる ・揚げてる時は触らない

唐揚げ成功したことない。

片栗粉で揚げたらカリカリになるよ[泣き笑い]

油の温度低すぎた？片栗粉がゲル化してる

最近のライフハックですが、油に片栗粉を溶かした状態で、油がフツフツしてきたら、そこに肉をイン！肉をコロコロしてるとなんと唐揚げになります！🐔絶対失敗しないと思うので是非！！

160℃〜170℃くらいを意識して、2度揚げ。温度確認は道具を使うか衣少し垂らしたらわかる。

既に解決済みっぽいですが、油の温度が低いのと、冷たい肉を一度にたくさん揚げてる（さらに油温度下がる）、あとは、揚げてる時に箸で触り過ぎ、片栗粉が少ない？とかですかね…🤔

揚げ温度だけでなく、シュワシュワしだしたらあちこち肉をコロコロコロコロコロコロずーっとつついてやってください衣に染みたベトベトの部分が蒸発してカラあげなります〜

肉からでたドリップ良く拭いてね油の温度は分からないなら衣を少し垂らしてすぐに浮いて泡が出て来るまで温度を上げてから投入してね、あと一気に入れ過ぎると温度が下がるから気をつけて✨

プレーンのコーンフレークつけて揚げてるの見たことあります！試したことはないですが💦

えっ？🙄　これ片栗粉なん？笑なんかの間違いやん🥴

油を少し強めの火にかけて片栗粉を指先に軽くつけて油の上で払います粉が油の半分くらい沈んで上にすぐあがってきたら揚げ時です[照れる]

最近流行りの怠惰なから揚げも意外とカリっと

・片栗粉と小麦粉を半々で混ぜる・粉に少しだけ水滴を垂らす・衣をしっかりつける・油をケチらない・高温状態で揚げる・揚げてる時は触らない