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あるぱか🦙
ナメタガレイ煮付けと雑炊
煮付け上手に作れるようになりたい
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ひで
煮魚いいなぁ…
ぽっくんぱ-606
一応自分流で良ければコツを書いときます。煮魚は煮物では無く蒸し料理です 調味料と水最初に入れる量の目安は魚が半分浸る程度。酒とかみりんはその昔白い粉が無かった時の旨味足しなので入れすぎ無い事、酒の酸味で酸っぱくなります。砂糖は馬鹿みたいに入れる。甘さが先に来る程度。市販のタレの味を求めるなら白い粉はアリです 魚は沸騰してからいれます クッキングペーパーかアルミホイル真ん中に穴入れて落とし蓋にして更に蓋して中火で炊く仕上げの時にスプーンでタレを身にかけ馴染ませる