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kei
カプレーゼって通常はトマトがメインでそこにモッツァレラチーズとバジルを合わせたものなんだけどこの色ってカプリ島のイメージから来てるんだって。
今回のまぐろと裏漉しカッテージチーズ、アボカドもこの色の組み合わせなんだよね。
ってことでカプレーゼ名乗っても良いんじゃないかなと思ってこのレシピ名に。
まぐろとアボカドの相性の良さはハワイのポキとか韓国のユッケ風なんかのレシピがあることからも明白なんだけどここへ裏漉しカッテージチーズを加えると方向性がイタリアン寄りになる。
裏漉しカッテージチーズのクセのない爽やかな酸味と優しいコク、なめらかな食感が加わることで料理としての深みが増すよ。
ワインやシャンパンとの相性も抜群なので週末のプチ贅沢として本鮪を使ってぜひ作ってみて。
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【レシピ】1人分
本鮪…3切れ
アボカド…3切れ
裏漉しカッテージチーズ…60g
レモンの皮（すりおろし）…適量
塩…ひとつまみ
オリーブオイル…大さじ1
ブラックペッパー…適量
①.カットしたまぐろとアボカドを盛り付け、裏漉しカッテージチーズを添える。
②.レモンの皮をちらし、塩をかけ、オリーブオイルを回しかけて完成。
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ちょうどカッテージチーズの消費に悩んでいたのでタイムリーなレシピで嬉しいです·͜· ꕤ︎︎ いつも素敵なレシピをありがとうございます♪
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大豆田
今日カッテージチーズ買いに行きたくなりました‼️いい鮪もないかなぁ〜