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ロン
こないだ美味しかったケニア おおむねこないだのプロファイルを参考に
っても、私は手鍋でコーヒー煎る人なんで、プロファイルなんて偉そうなもんではないですが(´>∀<｀)
一応、愛鍋の窯底に穴開けてネットで買ったデジタル温度計のプローブを突っ込んで、豆の温度を測れるようにしてはあるけど
まあ、要はカンと運です
2ハゼが数回鳴ったタイミングで上げて、慌てて庭に出て、料理用のザル両手に持って左右でザラザラ受け渡す 今時期はこれで簡単に冷える
ついでにチャフが飛んでって一石二鳥
大切な最後の作業は珈琲の神に祈ること
美味しくなりますように(-人-)
#コーヒー
#自家焙煎
#手鍋焙煎
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