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とƕとƕ丸
新生姜が手に入ったので制作中。生姜と同量の砂糖を加えて30分放置。砂糖が溶けたらとろ火で30分灰汁を取りながら煮詰める。ザルにこしてシナモン、カルダモン、ペッパー、レモングラスとか加えて煮て、最後にレモンの絞り汁入れて出来上がり。
濾した残りの生姜は、酒、醤油、鰹節を加えて佃煮にします( ´•ω•)b
出来上がりはまた次回に( ´•ω•)ﾉ
※制作工程は随時コメ欄にアップします( ´•ω•)b
#とんとんクッキング #GRAVITY料理部
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