今日接客中に、自分のこと中学で見たことあるって言ってきた1つ上の先輩客から(自分は相手のこと知らない) もし嫌じゃなかったら…って言ってケー番のメモ渡されたがこれは一体?!

というのもバイト先の店で、私と同じく新人のマリさんを指導してくれているKさんというベテラン女性に「手間がかかるものを頼まれた時、簡単に出せるものは先に出してもいいものですか？」と聞いたところ、こう答えが来たからです。

「確かに『簡単に出せるもの』は早く出したくなるかもしれませんが、先に来たお客さんからすればあまりいい気持ちはしないでしょうね。すでにコーヒー豆は砕いていますし、ドリップも開始している。味のことも考えて、コーヒーから離れない方がいいと私は思います。だから生ビールとはいえ、先に出さない方がいいのでは」

　店にもよるかもしれませんが、私のバイト先では、「とにかく先に注文した人優先」というやり方でした。

自宅でも率先して食器洗いをするようになった！
　他にも、Kさんが言っていたのは、「メニューの名称と実態を正確に書いた方がいいね」というのがありました。唐津名物の「魚ロッケ」という食べ物があります。これは、いわゆる「薩摩揚げ」（九州では「天ぷら」）にパン粉をつけて揚げたもの。これを単体で出すメニューがあるのですが、それとは別に、レタスと共にホットサンドにした一品もあります。メニュー表には「魚ロッケサンド」とあるのですが、本当は「魚ロッケホットサンド」（※焼き時間少々いただきます）と書いた方が正確かもね、ということでした。

　何しろホットサンドは焼く時間がかかる。しかし、客は「パンに挟めば終わりだろ！」なんて思ってるから「まーだーでーすーかーーー！」と言ってくることも。その時に「今、ホットサンドメーカーで焼いていますので、もう少々お待ちください」と説明する必要に迫られる。

　こうして、バイト経験を通して飲食店の大変さを知った今、別の店に行った時に従業員に対する配慮度合いを高めるようになったのですが、それ以外でもいろんな好影響がありました。