ハカールはアイスランドの伝統的な料理で、発酵させたサメの肉を使ったものです。以下にその特徴をまとめます。 製法: ハカールは、主にグリーンランドシャーク（アラスカシャーク）を使用します。肉を洗浄した後、特定の方法で発酵させ、数ヶ月間乾燥させます。このプロセスにより、肉の毒素が取り除かれ、独特の風味が生まれます。 味と食感: ハカールは非常に強い匂いと独特の味が特徴です。食感はしっかりとしており、噛みごたえがあります。初めて食べる人には少し抵抗があるかもしれませんが、アイスランドでは珍味として親しまれています。 食べ方: 通常、ハカールは小さく切って、アイスランドの伝統的なパンやウイスキーと一緒に食べられます。特に、スナップル（アイスランドの伝統的な酒）と合わせることが多いです。 栄養価: ハカールは高タンパク質で、オメガ-3脂肪酸も豊富です。ただし、発酵過程で塩分が多くなるため、食べ過ぎには注意が必要です。 アイスランドを訪れた際には、ぜひ現地のレストランで試してみてください。