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たかちぱ🐾ᵕ̈
ミシュランの星ホルダーのお店のラーメン
全粒粉の少しだけボソッとしたのどごしが
旨みやスープをよく引っ張ってくれている印象。
でもやっぱり1番印象的なのが
丁寧にとられた鶏のスープ！
ものすごくしっかりと旨み、深みが伝わって
美味しかった！
味変にと出された貝柱の香味油？は
バカ舌だからかあんまり良くわからなかった
卓上の黒煎り七味がホント万能で
しっかりと味変の役割を果たしてくれて
これ売ってないのかなあ
店構えやてお手洗いも高級感あるんだけど
接客が愛嬌ゼロのホテルライクな感じが
自分的には残念だったなあ
誰かと来る分には気にならないかもだけども
つけ麺が準備中だったから
完成したらまた食べに来たい！
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