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かりゅい
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「本手打うどん庄司」にて、「鬼おろしうどん」
の大盛り(700g、¥850+¥350)をいただき
ました。
鬼おろしで荒くおろした大根が、鬼のように
大量に入ってます。さすがにつゆを全量入れる
ことは難しいので、序盤はつゆで味付けした
大根おろしとうどんを一緒に食べる感じです。
武蔵野うどんらしいコシの強い麺は、なんとなく以前より硬め。以前は必ず耳(うどん生地の端)
が付いてたのに、今日は付いてないです。
入店が遅かったのでなくなったのかな？(笑)
基本的に啜るのが難しい麺なので、1.2本ずつ
しっかり噛みながらいただきます。地粉を
使った無漂白の麺は小麦の風味が強くて絶品。
大根おろしが半分くらいなくなったら生卵を
投入。つゆも加えてよく混ぜ、残りの麺を
いただきます。やはり生卵はうどん蕎麦の
最強味変アイテムですね。
いつもは1kgくらい食べてるところを700gで
セーブしたので腹パンというわけにはいきません
が、程よくお腹いっぱいになりました♪
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