太いし、めっちゃ硬いですよ。 実はもっと太くて硬い(これgravity的に大丈夫か？w)うどんも食べたことありますが、まるですいとんを食べてるみたいでした(笑)。

@懐薗(カイエン) ： すいとんって固いと(・・?

@ねね ： 戦時中や戦後の食糧難の時代のすいとんはゆるゆるの生地だったので柔らかいと思いますが、私が長崎時代に下宿先で食べたのは硬い小麦粉の団子みたいなすいとんでした。 大分の「だんご汁」みたいな感じかな。

冷たい麺を温かい汁につけて食べるのは関東の食文化ですよね。 つけ麺、鴨せいろ、肉汁うどん。 こういった料理は関西にはなくてこっちに来て初めて食べました。