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ゆゆ

ゆゆ

パン作りの沼にハマって約一年。
ついに石窯ドームのオーブンレンジ購入!
いっぱいパン焼くぞー🥐🥐🥐
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プリン研究家てと🍎

プリン研究家てと🍎

プリン🍮(((( *'ч' *)っΨウマウマ
生クリーム❓を使うとこんなに変わるんだねー[ほっとする]
クリーミーでなめらかなのに重力に負けずにしっかりと立って側面肌がめちゃくちゃ綺麗なの[ほっとする]
お勉強お勉強φ(._. )メモメモ
ミルクのジェラート🍨みたいなアイスも香りはしっかりしてるんだけどさっぱりとした味に軽やかな舌触りでいい感じだった🤭
果物もフレッシュで言う事なし😆👍
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かずら

かずら

なんか、ホットスパイスワインを飲みたくなった。
せっかくなので、手近にある物で作ってみる事にした。
チャットGPTにレシピをつくってもらったので試してみよう。

分量(2〜3人分/再調整後)

ベース
• 赤ワイン …… 500ml
• 水 …… 120ml(※前より少し多め)

生薬・スパイス
• 乾姜(スライス)……1枚(約0.3〜0.5g)
• 乾燥山薬スライス……2〜3枚(計2〜3g)
• 陳皮 …… 1g
• シナモン …… ひとつまみ
• クローブ(ホール)……1粒
• カルダモン……ひとつまみ(軽く潰す)
• コリアンダー……ひとつまみ(軽く潰す)

甘味
• はちみつ …… 小さじ2
※黒糖は今回は使わない(乾姜と喧嘩しやすい)



作り方(乾姜・乾燥山薬仕様)

① 水出し(超重要)

鍋に
• 水120ml
• 乾姜・乾燥山薬・陳皮・クローブ

を入れる。

👉 50℃以下・弱火で
5分だけ温める
※沸かさない/10分以上やらない

→ ここで
• 腎・脾に「芯だけ」入れる
• 出しすぎない



② 香りスパイス投入

火を止めてから
• カルダモン
• コリアンダー
• シナモン

を入れ、1分置く。

👉 三焦を通すだけ。



③ ワイン投入
• ワイン500mlを入れる
• 再点火して 58〜60℃ まで温める
※ここでも絶対に沸かさない



④ 仕上げ
• はちみつ小さじ2を溶かす
• 味を見てOKなら完成
• クローブは好みで取り出す
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anonimous

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#バンコク屋台カオサン
in 新宿

ごちそうさまでした🙏

#タイ料理
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KUTS DA COYOTE

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ひなす

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パクパクチィとは何ですか?
パクパクチィは、主にアジアのストリートフードとして知られる、軽食やスナックの一種です。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: パクパクチィは、通常、米粉や小麦粉を使った生地で、具材を包んで揚げたものです。外はカリッと、中はモチモチとした食感が特徴です。 具材: 具材には、肉(鶏肉や豚肉)、野菜、シーフードなどが使われることが多く、地域によってさまざまなバリエーションがあります。 食べ方: 一般的には、ソースやスパイスを添えて食べることが多いです。特に、甘辛いソースやピリ辛のタレが人気です。 人気の場所: パクパクチィは、屋台やフードマーケットでよく見かけます。特に、アジアの都市部では、観光客にも人気のあるスナックです。 このように、パクパクチィは手軽に楽しめる美味しいスナックで、食べる場所や具材によって多様な楽しみ方ができます。
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パクパクチィの意味は?
パクパクチィは、主にアジアのストリートフードやカジュアルな食事の場で見られる、食べ物を楽しむことを表す言葉です。具体的には、以下のような特徴があります。 意味: 「パクパク」は食べる音を表現しており、食べ物をおいしく食べる様子を示しています。「チィ」は、軽い感じや親しみを込めた表現です。 使用シーン: 友達と一緒に食事を楽しむときや、屋台での食事を楽しむ際に使われることが多いです。 文化的背景: アジアの食文化では、食事は単なる栄養補給だけでなく、コミュニケーションや楽しみの一環とされています。 この言葉は、食べることの楽しさや、友人との楽しい時間を強調するために使われることが多いです。
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