コーシャソルトは、他の塩といくつかの点で異なります。以下にその特徴をまとめます。 製造方法: コーシャソルトは、主に海水や岩塩を蒸発させて作られますが、結晶が大きく、粗い粒状です。これに対して、テーブルソルトは通常、より細かい粒で、加工が施されています。 味の違い: コーシャソルトは、塩味がマイルドで、料理に使うときに他の味を引き立てる役割を果たします。テーブルソルトは、塩味が強く、直接食べるときに使われることが多いです。 用途: コーシャソルトは、肉の下味や、野菜のロースト、ピクルス作りなどに使われることが多いです。粗い粒が食材にしっかりと付着しやすいので、特に肉料理に適しています。一方、テーブルソルトは、料理全般やテーブルでの調味に使われます。 添加物の有無: コーシャソルトには、通常、添加物が含まれていないことが多いですが、テーブルソルトには、抗結晶剤などが添加されていることがあります。 これらの違いを理解することで、料理の際にどの塩を使うべきか、より良い選択ができるようになりますよ！