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がたチュウ

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『国産若鶏もも肉の中華風生姜焼き・ニンニクとホワジャオ(花椒)風味』です。
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がたチュウ

がたチュウ 投稿者

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千切りにしたレタスと湯剥きしたプチトマトを添えて、出来上がりです。 是非、お試しください。

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がたチュウ

がたチュウ 投稿者

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ありがとうございますm(_ _)m 豚バラ肉の生姜焼きは、一般的にありふれているけど、若鶏の生姜焼きは、あまり一般的でないと思います。 何も敷かないフライパンに鶏もも肉を皮目から焼き、しばらく中火で放置状態にします。程良い焼き目が付いたら裏返し、両面こんがり焼きます。一旦、皿等に肉を休ませます。(焼いた分の倍の時間) その間にフライパンを洗わずに、軽く余計な脂を拭き取ります。再度、油(ピュアオリーブオイル等)を敷き、おろしにんにくとおろし生姜を炒めます。香りが立ってきたら、醤油、料理酒、味醂で味を整え、最後に花椒(ホワジャオ)を振りかけて、ソースの出来上がりです。 つづく

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