インドスイーツ、ジャレビの美味しさ発見！

共感で繋がるSNS

投稿

ともくりん

2024/08/07

【食べたらおいしかったお菓子】
えっとね。私甘いもの好きじゃないんだけど
これは！美味しかった。

ジャレビというのだそうです。
友達の友達がバングラデシュ出身で
(食はインドに近い)お店を日本で経営してて
お邪魔したら食べさせてくれた。

おいしい！
買うと言うと、単純すぎて売り物として
作ってないのだとか。
冷蔵でお菓子も売っていたがそこにもないと。

簡単だからレシピ教えるから自分で作れというが、習ってないのでよくわからない🤣

小麦粉と水を半々くらい混ぜて
寝かせて、油の中にグルグルと円を書いて
揚げるだけなんだそうな。
そしてシロップに漬けるらしい。
カリカリしてて大変おいしい。

私がおやつに食べさせてもらったのは
ご家庭で子供ちゃん用に作ったやつの
おすそわけだった。

このオレンジ色は何の色だと聞くと
彼女は食紅を使ったようだが
本式はどうやらサフランを使うらしい
(サフランはかなりお高い)

調べると
かなり広範囲の国で食べられていて
おいしいらしい。(実際おいしい)

ホットドックの棒についてるカリカリの部分が
好きだと書いてる人を見かけたが、まさにあれ。

昔、アメリカでも
コーンが出来る前は
このジャレビをスプーン代わりに
アイスクリームを食べる時使っていたらしい。

彼女は簡単すぎて売れないと笑いながら
気に入ったのならあげる、と沢山くれたが
なんだろう、スナック菓子によくある
たんぱく質系のうまみがある。

他には何も入れていないというが
なんだろ、豆みたいなもの使っているのかなと
思うような味わい。
入ってないらしい。

寝かせる時になんらかのうまみを
形成するのだろうか。

ドーサという南インド料理を作る
友も寝かせてからやくと言っていたから
1晩寝かせるってのはりょでは大切なのかも
しれない。

作る気はないが
売ってたら買っちゃううまさ。