カメムシは、茹でるとパクチーに近い臭いと味を楽しめると同時に、ツンとした辛味も楽しめる。一方、揚げると臭いが揮発して飛んでしまうが、純粋にサクサクとした食感を楽しめる。よりパクチーを再現したければ茹で、初めてカメムシを食べる人は刻んだ状態で素揚げにすると良いでしょう。