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まさを
料理のさしすせそってあるじゃないですか
砂糖 塩 酢 醤油 味噌
コレが基本でこの順で入れたら美味いのが作れるよってのは解るんだけど
結局コレで作れる日本料理って何になるんだろうね
まぁ日本料理じゃなくても良いんだけど
煮物にしても醤油味の後に味噌味にする事はあまり無い気がするんだよね
それとも味噌味の煮魚に醤油入れてるのかしら
あと ちょこっとづつ入れるなら和風カレーに出来るのかな？って思ったり
ずっと疑問なんよねー
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マジレスすると、全部入れるって意味じゃないです それらの調味料がかぶったらその順番で入れろって意味なのと、各調味料の特性を表してます 砂糖は味の基礎だから最初に 味噌は加熱で香りや風味が飛びやすいので最後に と言った具合
ぼっちザ・ゲーマー
真・さしすせそ どぞ(っ´∀｀)っ
ふぅ
その発想草
みぃ❥❥
分子が大きいものから順番になっているって聞いた事があります 砂糖を染み込ませた後にそれより小さな醤油の分子は隙間の中に入り込むけど逆だといくら砂糖を入れても醤油の分子の隙間には入らないから甘くならないと
ぷりん食べたい
別に全部入れるっていう意味じゃないのでは！？ この基本さえ知ってれば、このどれかを組み合わせて和食は何でも作れまっせーってことじゃないの？？