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TED

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いつからかピクルスとかを作るのに目覚めて毎日のように食べています。
写真は紫キャベツのザワークラウト、生姜とらっきょうの酢漬けだけど、ザワークラウトはキャベツを千切りにして３%の食塩を混ぜて置いておくだけで数日もすると乳酸菌発酵が自然と起きて美味しい漬物になります。自然の驚異だなーといつも思います。#発酵食品 #GRAVITY自炊部
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コメント

むーみん🍡

むーみん🍡

1 GRAVITY

ザワーって塩につけるだけなんですね[笑う]

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TED
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そうなんです。びっくりなんだけど、室温において2、3日すると発酵してきますよ。
1 GRAVITY
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ミモザ

ミモザ

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美味しそう☺️

返信
TED
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簡単で美味しいから何種類か作って置いてますよー
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