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ミスト
『チキンソテー トマトソース
サラダ添え 』
定番ですが、
少し多め油で中火に温めたフライパンで、スプーンで焼き油を片面の凹んでいる箇所にかけながら間接的に火を入れると共に乾燥を防ぐ効果があります(アロゼ)
さらにアルミホイルで包んで１５分ほど休ませてから再びフライパンへ……
そうすると、皮はパリッと身はジューシーになるそうです！！
ちなみにソースは、その焼き油を少し使用しています[ウインク]
#GRAVITY料理部 #チキンソテー #おうちごはん
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