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はーこ🌺🌻

はーこ🌺🌻

亡くなったお婆ちゃんの唐揚げを再現したい料理部[にこやか]
今日はムネ肉を使い、薄切りにして、
生姜とニンニクをすり入れて、
醤油とお酒入れて、上ラップかけて冷蔵庫で1時間しみこませ。
片栗粉まぶして2度揚げ。
ナゲット風になり美味しすぎて止まりませんでした。阿蘇の赤鶏だったからなおさらかな。

味付けはかなり近かった感じ。
でも見た目はお婆ちゃんのとは全然違う。
片栗粉まぶしてないのかも、、、
また、作ります。
でもこの、あえてみりんなど甘みを入れない味付けは食べやすくてグー[ウインク]

#唐揚げ
#美味しくて止まらない
#徹子の部屋に原坊出てたヨ
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恋は、ご多忙申し上げます

Yuko Hara

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コメント

そら豆

そら豆

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子供の頃婆ちゃんに握ってもらった味噌おにぎり🍙思い出しました。 婆ちゃん優しかったなぁ。

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はーこ🌺🌻
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味噌おにぎりって食べてみたーい^ ^ お婆ちゃんって優しいですよね。 私のお婆ちゃんも2人とも優しいイメージばかりです(^-^)
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ゆう

ゆう

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おいしそう、二度の揚げ丁寧だね

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はーこ🌺🌻
はーこ🌺🌻
ゆうさん 手作り出来立ては市販の何倍も美味しいです[ウインク] 鶏肉の質や油の悪さもあるかもしれませんね。 少ない油で揚げてるので、 しっかり中まで火が入ってるかも心配なので、一度引き上げ2〜3分置いて、またサッと揚げたら完璧です^ ^
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のぶ

のぶ

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お疲れ様!!唐揚げ、前のもめちゃくちゃ美味しそうだったけど、今回も、ほんと美味しそうで、生ツバ、ごっくんしました!!

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はーこ🌺🌻
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今回はムネ肉サッパリだからか、ペロッと食べちゃいましたヨ[大笑い] 唐揚げ屋さんになれそう。笑
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ヨッシー*´3`*´

ヨッシー*´3`*´

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何が違うのか突き詰めたいですね[ほっとする]

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はーこ🌺🌻
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この前も書いたように茶色でなくグレー黒っぽい醤油色だったので、一晩ぐらい醤油に漬け込んでたのかなぁ。 片栗粉でなく小麦粉かも。 唐揚げの旅はまだまだ続きます[泣き笑い]笑
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🌹andy🌹

🌹andy🌹

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試行錯誤してるね。色んな味開発してる

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はーこ🌺🌻
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細川MILDさん 先日から祖母のあの味の唐揚げが無性に食べたくなり色々やってます[泣き笑い] 味付けしなくても塩などで食べても美味しいし、衣に卵入れたり、唐揚げレシピは自由自在無限大です(^^)
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