ワインの種類は製法で大きく4つに分けられ、「スティルワイン（赤・白・ロゼなど非発泡性）」、「スパークリングワイン（発泡性）」、「フォーティファイドワイン（酒精強化）」、「フレーバードワイン（香味付け）」があり、一般的に「赤・白・ロゼ」はスティルワインの中の色による分類です。その他、甘口・辛口の味わいや、デザートワイン、オレンジワインなど多様なタイプがあります。

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臼井優

2025/12/26

ワインの種類は製法で大きく4つに分けられ、「スティルワイン（赤・白・ロゼなど非発泡性）」、「スパークリングワイン（発泡性）」、「フォーティファイドワイン（酒精強化）」、「フレーバードワイン（香味付け）」があり、一般的に「赤・白・ロゼ」はスティルワインの中の色による分類です。その他、甘口・辛口の味わいや、デザートワイン、オレンジワインなど多様なタイプがあります。
製法による4大分類
スティルワイン (Still Wine)
発泡性がない、最も一般的なワインで、赤・白・ロゼなどがあります。
「Still（静かな）」という意味で、炭酸ガスを含みません。
スパークリングワイン (Sparkling Wine)
炭酸ガスを含み、泡が特徴です（例：シャンパン）。
フォーティファイドワイン (Fortified Wine)
醸造中にブランデーなどを添加し、アルコール度数を高めたワイン（例：シェリー、ポートワイン）。
フレーバードワイン (Flavored Wine)
ハーブや果実などを加えて風味をつけたワイン（例：ヴェルモット、サングリア）。
色や味わいによる分類
色: 赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン。
味わい: 辛口 (Dry)、半辛口 (Off-Dry)、甘口 (Sweet) など。
デザートワイン: 甘口のワイン（貴腐ワイン、アイスワインなど）。
オレンジワイン: 白ブドウを赤ワインのように果皮とともに醸造し、オレンジがかった色合いになるワイン。
これらの分類は互いに重複せず、スティルワインの中にも様々な色や味わいのものがあります。

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