材料 卵：3個 だし：300ml（鰹だしや昆布だしがオススメ） 醤油：小さじ1 塩：少々 具材（鶏肉、エビ、椎茸、銀杏など）：お好みで 作り方 具材の準備鶏肉やエビは一口大に切り、椎茸は薄切りにします。銀杏はあれば使います。 卵液の作成ボウルに卵を割り入れ、だし、醤油、塩を加えてよく混ぜます。泡立てないように注意しましょう。 具材を容器に入れる耐熱容器や茶碗に具材を均等に入れます。 卵液を注ぐ準備した卵液を具材の上から静かに注ぎます。 蒸す蒸し器に入れ、中火で約15〜20分蒸します。表面が固まったら完成です。 ポイント 蒸す際は、蓋に布をかけて水滴が卵液に落ちないようにすると、きれいに仕上がります。 お好みで、ネギや海苔をトッピングしても美味しいです。 これで基本的な茶碗蒸しが楽しめますよ！