特徴 ギュウスジは牛のすじ肉で、主に筋繊維が多く含まれています。 繊維質が豊富で、コラーゲンも多く含まれているため、煮込むことで柔らかくなります。 味わい しっかりとした食感があり、噛むほどに旨味が感じられます。 煮込むことで出るコクのある味わいが特徴で、スープや煮物に最適です。 料理の提案 ギュウスジを使った人気のレシピには、すじ煮込みやカレー、スープなどがあります。 特に、じっくり煮込むことで味が染み込み、より美味しくなります。 ギュウスジは、しっかりとした味わいと食感が楽しめるので、ぜひいろいろな料理に挑戦してみてください！