強力粉で国産小麦と表記がないものはアメリカ、カナダ、オーストラリアの三国のもので、ごく稀にフランス産のものが特定用途で輸入されています。全てテストをして産地ごとの品質のばらつきのないようにしています。船便での輸送が前提なので、ポストハーベストなどの問題点は指摘されていますが、パン用小麦というと品質的に国産小麦では外国産に太刀打ちできないため（寒冷地じゃないとダメ）外国産に頼らざるをえないのです。そしてたまに収穫期の長雨などの気候的な要因によって品質の低下が免れない時には産地がブレンドされたりして品質の安定化をはかったりするので外麦の生産国の詳らかな表示ができないということもあるのです。