カッパーズは、主に料理に使われる小さな塩漬けのつぶつぶで、カッパーと呼ばれる植物の未熟な果実から作られています。以下にカッパーズの特徴をまとめます。 風味: カッパーズは独特の酸味と塩味があり、料理に深みを加える役割を果たします。 使用方法: サラダ、パスタ、魚料理、ソースなどにトッピングとして使われることが多いです。また、ピクルスやマリネにもよく合います。 栄養価: カッパーズは低カロリーで、ビタミンKや抗酸化物質が含まれています。 カッパーズは、特に地中海料理でよく見られ、イタリアやギリシャの料理に欠かせない食材です。日本では、輸入食品店や高級スーパーで手に入れることができます。例えば、成城石井や紀ノ国屋などで見かけることが多いです。