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『もう一個ちょうだい』――やさしいチキンナゲットの物語

キッチンに立つと、ジュワジュワと心地よい音が油の中から聞こえてくる。
その音に誘われるように、小さな足音がトコトコと近づいてきた。

「ねえ、こ〜ちゃん。ひとつ、ちょーだい。」

そう言って、まだ火の前に立つ私の腕に、そっと小さな手が触れる。
熱いから気をつけてねと笑いながら、少しだけ冷ましたナゲットを手渡すと、うれしそうに「ふふっ」と笑って駆けていく。

でも、しばらくすると―

「ねえ、もう一個だけ……いい？」

ふたたびやって来たその顔には、さっきよりもほんの少しだけ欲しがる気持ちがにじんでいた。
そんなふうに「おいしい」を伝えてくれるのが、何よりもうれしい。
🐔ふんわりやさしいチキンナゲット
材料
鶏むね肉：600g
酒：大さじ1
マヨネーズ：大さじ2
醤油：小さじ1
すりおろしにんにく：1片分
すりおろし生姜：1片分
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
卵：1個
片栗粉：大さじ3
小麦粉：大さじ3
揚げ油：適量
作り方

1. 鶏むね肉を刻む
今日は、フープロを使いました。
2. 下味をつける
ボウルに鶏肉を入れ、酒、マヨネーズ、醤油、にんにく、生姜、塩こしょうを加える。
さらに卵、片栗粉、小麦粉を加えて、くるくるっと全体がまとまるまでよく混ぜる。
粘りが出てきたら準備OK。
3. 成形する
スプーンを2本使って、一口サイズにふんわりとすくい取り、形を整える
4. 揚げる
170〜180℃の油で、ジュワ〜ッと音が鳴るまで揚げる。
両面がきつね色になり、ぷっくりふくらんだら取り出して油を切る。
香ばしい匂いが部屋いっぱいに広がる頃、子どもはそばにいる。
🍖やさしい甘さのバーベキューソーす
材料
ケチャップ：大さじ4
ウスターソース：大さじ2
はちみつ（または砂糖）：大さじ2
醤油：小さじ1
酢：小さじ1（お好みで）
にんにく（チューブ）：2〜3cm（お好みで）
黒こしょう：少々
作り方
1. 小鍋にすべての材料を入れて中火にかける
2. フツフツと煮立つ前に弱火にし、クルクルとかき混ぜながら2〜3分煮詰める
ほんのりとろみが出たら完成
お好みで、はちみつを少し足すとよりやさしい甘さに
夕暮れ、揚げ終えたナゲットをお皿に並べると、またあの足音がトコトコ
「おかわり、ある？」
今日の『おいしい』が、明日への元気になりますように
やさしい気持ちで包み込んだ、我が家のチキンナゲットです